莧菜的生長(zhǎng)期較短，施足基肥結(jié)合耕翻整地，要同時(shí)施足基肥，施腐熟人畜糞尿1500-2000kg，餅肥20-25kg，草木灰50kg，莧菜在冬季氣溫低，水分多，應(yīng)控制澆水，只有在高溫或干旱時(shí)要經(jīng)常澆水，莧菜的生長(zhǎng)喜歡陽光充足的環(huán)境。
追肥應(yīng)選擇在晴天，及時(shí)追肥冬季種植莧菜，由于外界氣溫很低，棚膜內(nèi)的溫度相對(duì)較低，莧菜苗長(zhǎng)勢(shì)會(huì)緩慢，當(dāng)莧菜幼苗長(zhǎng)出2-3片真葉時(shí)，及時(shí)進(jìn)行次追肥，在12-15天左右在進(jìn)行第二次追肥，每采收一次莧菜追施一次肥，施肥施用尿素5-7.5kg為，同時(shí)適當(dāng)追施腐熟人畜糞尿1500千克，在莧菜后期，追肥主要施用氮肥，并及時(shí)供給肥水，促進(jìn)莧菜開花結(jié)實(shí)，莧菜在肥水充足的條件下，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，莖葉肥嫩，品質(zhì)優(yōu)良，使得莧菜施肥度冬，達(dá)到高產(chǎn)的效果。